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什錦菜

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何茂公什錦菜是廣東茂名市的特色風味美食,是當地的名優特產。何茂公什錦菜是用生、熟木瓜切片,紅、白蘿卜刨絲,酸楊桃切塊,然后用少許鹽泡浸半個小時,再用開水洗凈,拌勻放在大盆內。食時加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒鹽等。不僅顏色鮮艷、而且香脆美味、甜酸辣俱全。

何茂公什錦菜是一道廣東茂名的漢族傳統名菜,屬于粵菜系,不僅顏色鮮艷、而且香脆美味、甜酸辣俱全,令人食之流連忘返。

做法

何茂公什錦菜是用生、熟木瓜切片,紅、白蘿卜刨絲,酸楊桃切塊,然后用少許鹽泡浸半個小時,再用開水洗凈,拌勻放在大盆內。食時加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒鹽等即可。


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