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潮汕魚丸

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潮汕魚丸是廣東省潮汕地區漢族傳統小食,是將海魚除頭去骨,魚肉拍打攪爛,加上佐料制成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜,尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味,魚丸不僅彈牙爽脆,湯還鮮美濃香,此菜很投潮汕人以湯為重的口味。湯味鮮美,生菜脆爽,魚丸筋道,在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。


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