一句玄机料2019年
首頁 > 走進廣東 > 廣東美食 > 湛江

樹葉餅

【字體:

樹葉餅.png

“樹葉搭”又名樹葉餅,原為過年時徐聞縣民間制作的食品,現一年四季市面上有賣,它已成為大受歡迎的、具有地方風味的四時佳食。

此餅制作時,先取糯米用清水浸泡,磨成米粉,用糖水把少部分米粉攪和成泥狀,捏成一個個扁圓體——俗稱“餅婆”;把“餅婆”放在糖水中煮熟后撈起,與余下的米粉攪拌均勻,若太干則加添煮過“餅婆”的糖水,使其成為膏狀的“粉泥”;再取“粉泥”用手指捏成一個個扁圓形的餅坯,中間包上餡——餡為炒過的、摻糖的花生米、椰絲、瓜籽及冬瓜糖等——然后,在其外層(兩面)貼上具有特殊香味的菠蘿蜜樹葉,蒸熟,這就是“樹葉搭”。

“樹葉搭”味香、軟嫩、甜妙、好吃。另,它便于久留,若時日太久了,復蒸后又可吃用,且味道與剛蒸熟的相去無幾。春節期間,徐聞縣幾乎家家戶戶制作“樹葉搭”。在婚嫁等喜慶日子里,人們常用它做為禮品互送。現久出遠門的一些徐聞人,盡管在大都市嘗過不少名聞遐邇的名食美味,但返歸故里時,口饞家鄉風味,往往要品嘗“樹葉搭”。外地來的客人,品嘗了這具有獨特風味的食品,往往交口稱贊。

除了用糯米粉做“餅皮”外,近年來人們為改換口味,也有用番薯粉等替代的。用番薯粉制作的“樹葉搭”,爽口、潤腸,別有風味。

網站信息
關于本網             網站聲明
聯系我們

020-83135078

僅受理網站建設維護相關事宜

新媒體矩陣
網站官方微信公眾號
粵省事小程序
一句玄机料2019年 时时彩大小稳赚技巧 北京塞车pk10历史开奖记录 北京pk拾彩票网官网 米彩彩票 牌九大小顺序排列图片 平台113下载 时时彩绝龙虎和密算法 娱乐传奇 欢乐生肖开奖网址 水果拼盘稳赚包六肖